|
|
Fruitige Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram zuurkool
1 ui
2 eetlepels boter of margarine
glas droge witte wijn
10 gekneusde peperkorrels
Puree:
750 gram aardappelen
boter
melk
zout en peper
2 overlangs doorgesneden bananen
2 appels in ringen
1 blikje ananasstukjes
geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en fruit deze in de boter goudgeel. Haal de zuurkool met een vork los en leg deze op de ui. Schenk er een glas droge witte wijn over en verdeel er de peperkorrels over. Kook dit met de deksel op de pan in 15 minuten zachtjes gaar.
Maak ondertussen de puree. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en stamp ze met de boter, melk, zout en peper fijn tot een luchtige pittige puree.
de zuurkool in een ingevette ovenschaal leggen. De bananen, appel en de ananas erover verdelen en afdekken met de aardappelpuree. Met geraspte kaas bestrooien en in 15 minuten in een hete oven (225C) mooi bruin laten kleuren.
|
|
|